南通的特产作文？一、海鲜盛宴 天下第一鲜——文蛤：南通黄海滩涂盛产的文蛤，被誉为“天下第一鲜”，其肉质鲜美，可爆炒、煨汤、烧烤、生炝等多种食法，其中铁板文蛤、金钱文蛤饼更是南通的名菜。文峰双竹：这道菜以竹蛏和竹笋为主料，爆炒而成。竹蛏产于南通如东滩涂，肉质如玉，是海鲜中的上品。白汁鮰鱼：鮰鱼产于南通狼山一带的江段，白中隐红，那么，南通的特产作文？一起来了解一下吧。
说起南通的美食，用“精致”两个字来形容再合适不过了。南通人对食材的选择和烹饪方法都极为讲究。这里的菜肴口味偏向于淮扬菜系，鲜咸适中，与苏南地区以甜为主的风格大不相同。此外，南通人特别喜爱食用水产品，这得益于城市周边的自然环境。濠河环绕，城外则是长江和黄海，使得鱼虾蟹类等水产品丰富多样，深受当地人喜爱。
南通的美食中，最令人称道的当属南黄海滩涂盛产的文蛤，因其鲜美被誉为“天下第一鲜”。古代曾作为贡品上献朝廷。文蛤肉可以采用多种烹饪方式，如铁板文蛤、金钱文蛤饼等，都是南通的名菜。而文峰双竹，则是文峰饭店的招牌菜，主要原料为竹蛏与竹笋，竹蛏产自如东滩涂，形似竹管，质地如玉，为海鲜中的佳品。
白汁鮰鱼也是南通的名菜之一，产于南通狼山一带江段的鮰鱼，白中隐红，刺少肉嫩，为长江长吻鳍中的稀有珍品。这道菜已经收录于《中国名菜谱》和《中国烹饪词典》中。海门提汤羊肉则是海门地区的一大特色，选用当地阉割育肥的山羊，经过独特烹调而成，具有鲜嫩多汁、味美肉精、脂少易消化等特点，还有暖中补虚、开胃健身的功效。
糖醋黄鱼则是产于吕四鱼场的大小黄鱼，这种鱼是我国最古老最重要的经济鱼类之一。黄鱼富含蛋白质、脂肪、糖、维生素、钙、铁等多种营养成分，尤其是大黄鱼胶更是高级营养补品。
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西亭脆饼的作文
2009-11-07 分享
南通，不仅有美丽清澈的濠河，挺拔俊秀的狼山，还有着让我回味无穷的特产——西亭脆饼。 西亭脆饼风味独特，香甜酥脆，是南通一道传统的特色点心，已经有上百年的历史。 西亭脆饼呈长条形，4寸多长，正面凸起来，反面平滑，表面是金黄色，上面还镶嵌着数不胜 数的白芝麻，一看就讨人喜欢，拿起来闻一闻，香喷喷的更是让人垂涎欲滴。西亭脆饼的“脆” 简直无法形容，放进嘴里还没用牙齿咬，嘴唇稍稍一抿，脆饼就会一分为二，在那一刹那，你 会听到“咔嚓”一声，饼屑会纷纷落下。再看看剩下的半截，里面既不算空心，也不是实心，而 是由18层薄片粘连而成，这真让我感到惊奇：这样的饼是怎样做成的呢？带着这个问题我上了 南通旅游网，从网上我了解到：西亭脆饼做工精细，选材考究，选用的是上好的白面粉、白砂 糖、植物油、白芝麻；脆饼的工艺考究，经28道工序，用手工制作而成。脆饼微火烘烤，因而 表面黄而不焦。 我还了解到：西亭脆饼原名西亭复隆茂白脆，其中还有一个故事呢！从前，在西亭镇上，有对 夫妇开了一间茶食店，老板是个做茶食的好手，能做各式各样的茶点，妻子照看店务，勉强养 家糊口。
今天吃早饭的时候，我看到桌子上放着一只瓶子，瓶子里装着像豆腐一样的东西，还有些浑浊的液体。跟普通的玻璃瓶不一样，在瓶盖上有个“帽子”，用纸做的，跟古代的酒瓶一样，我问爸爸这是什么，爸爸说是乳腐。我觉得这个可能很不好吃，然后爷爷给我尝了一下，很酸，我就吐掉了。爷爷说多多怎么没仔细尝就吐掉了。爸爸说乳腐的味道又奇特有好吃，可我觉得乳腐的味道不好吃，后来我就开始吃稀饭了。今天早饭我吃了一杯牛奶、一个刀切、还有稀饭和肉松，吃得肚子都快爆掉了。
南通乳腐产自古镇石港，其独特的工艺与先进科学技术相结合精制使产品 “香味浓郁、色泽黄亮，滋味鲜美，醇香爽口，外层皮面严实，肉质酥松细嫩，质地细腻、口感酥糯、卤汁清醇”弛名中外，一向是传统家常风味佐餐食品。新中酿造有限责任公司为江苏最大的乳腐生产企业。年生产能力达 1000 多万瓶，为我国大型乳腐生产企业之一。游者浏览生产过程之余，捎带几盒产品馈赠亲友。既实惠又有纪念意义。
每当听到这首歌谣——“西亭脆饼十八层，层层分明能照人，上风吃来下风闻香甜酥脆爱煞人。”我便想起江苏南通特产――西亭脆饼。
悠久的历史说到脆饼人们自然会想到全国闻名的西亭脆饼。西亭脆饼是南通市的千年古镇――西亭生产的一种传统特色食品，创于晚清，至今已有一百多年的历史了。长期以来，西亭脆饼以其独特的风味深受人们的喜爱。
随着时事的变迁，复隆茂脆饼店也几经沉浮。抗日战争期间生意非常萧条，二十世纪六十年代三年自然灾害期间，被迫封炉停业。改革开放后，这一传统食品得以恢复生产，并正式以“西亭脆饼”为注册商标。二十多年来。西亭脆饼厂从一个只有三名工人，三只黄泥炉子的手工作坊起家，发展到了现在拥有一百多名工人和一批先进设备的食品厂。
动人的传说清朝光绪初年(1880年前后)，有个名叫冷纯溪的镇江商人来到西亭落户谋生，开了间茶食坊，取名“复兴店”，制作脆饼。刚开张时，生意非常冷清。为了在当地站稳脚跟，打出品牌，冷纯溪出重金聘请了手艺高超的茶食师傅，研究新的脆饼制方，在色、香、味、形四字上动了一番脑筋，因此很快独树一帜。慕名求购者络绎不绝，生意一天天的旺起来。
精湛的工艺西亭脆饼以精白面粉、优质砂糖、纯白芝麻、精炼植物油等为主要原料，从和面到脆饼出炉一共有二十八道工序，基本都由工人师傅手工操作。
南通东濒黄海,在13万公顷的滩涂上盛产数百种浅水贝类,尤以送文蛤最为丰富,占中国出口量的三分之一.
文蛤雅称“天下第一鲜”,属于腮纲兼蛤纲的海产贝类.明代李时珍云：“还中诸蛤之利有余人者,统称蛤蜊,白壳紫唇,或壳上有花纹故称文蛤或花蛤.”宋朝诗人梅尧臣也曾有过“车蝥与月蛤,寄自海陵郡”的诗句.清乾隆皇帝下江南时,在姑苏吃到文蛤,便御封它为“天下第一鲜”.
文蛤,生活在浅海盐度较低的沙滩上,雌雄异体,性腺成熟期在6月至7月,产出的精、卵子在海水中受精、孵化,幼蛤经三周后进入沙底栖息.从幼蛤到长成采捕需二三年.幼蛤由海潮带到十几米深的滩涂地带活动,最适宜的水温为15－25度,以藻类、浮游生物为食,长大后逐渐向潮下带迁移,平时常露出沙面,冬季潜入沙底的约二三十厘米处越冬,但留有气孔可以通气.
文蛤其壳如彩色扇状,其肉鲜嫩无比,且营养丰富,含有蛋白质10%,脂肪11.2%、碳水化合物2.5%以及人体所必需的钙、磷、氨基酸、其味鲜而不俗,食而不厌.食用文蛤,能开胃、催乳、健身,且有清热、化痰、利湿、散蛤等功能.色彩斑斓的贝克可以作蛤蜊油的精美包装盒,也可制作成大雅之堂上的工艺品.
文蛤的食法颇多,可将其作为主菜,以旺火速炒；或作为配菜,调色提味；或佐料腌制,生炝生吃；或斩成肉泥,煎成饼.特别是近年来,如东制药厂将其开发成粉剂精品,冠名为“天下第一鲜”,蜚声海内外.
生于海边长于海边的人们,习惯了现炝现吃,他们将文蛤肉洗净后,用盐腌制少时,在洗净,佐以烧酒、麻油、酱油、醋、生姜、白糖、便成了最好的下酒菜.可异乡人看后无不瞠目结舌、唯恐避之不及,但来久了,也经不住诱惑,大有“唯有牺牲多戆直”的“英雄气概”.在闭上眼睛吞上几只后,顿觉眼界大开,相见恨晚.海边人还有制文蛤酱的好手艺.把鲜文蛤装进罐或瓶,放上盐、姜、葱、酒等佐料,在将口封上,置于阴凉通风处,过上一段时间,揭开盖子,泌出的香味,使你垂涎三尺,食欲徒增.此酱可馈赠亲友,或作为沿海人在内地工作期间早晚下饭的主菜.难怪沿海人的乡情如此浓烈,从中可窥一斑.
在广阔无垠的南黄海滩上,随着潮水的落去,赶海人有的肩扛着铁刨子,有的手拎着网兜,涌向这一天出一头“金牛”的大海.他们有的用铁刨子倚在肩上,麻利地拖着后退,凭着沙中传出的声感,将一只只文蛤又迅疾勾入网兜里.有的人只用双脚踩文蛤,将海滩上的沙泥踩活后,文蛤就自然露出沙面,然后用手一只只地拾进网兜.人们边踩文蛤边说着、.笑着、唱着、充满着诗情画意.改革开放为南黄海人带来了新的发展机遇,注入了新的“活力”.南通人把文蛤打进了国际市场,使其真正成为了名副其实地“天下第一鲜”.仅以全国著名地文蛤产区如东为例,全县除天然文蛤繁殖海面外,人工养殖面积达50多万亩,年出口6000多万吨,成为我国最大地文蛤生产基地.近年来,南通市旅游部门将滩涂踩文蛤作为专项旅游活动推出,美其名“海上迪斯科”,为国内外独有,融观赏、运动、风味平常于一体,已吸引了大批国内外游客,成为南黄海上一道亮丽地风景线.
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