酸菜鱼的作文？描写酸菜鱼的优秀作文1:我们全家人都喜欢吃鱼,可以说是无鱼不成席。有鱼的名菜无一不曾品尝。但要说最能激发鱼鲜味的,当数外婆的独门菜——酸菜鱼。酸菜鱼深得我们全家的喜爱,外婆也乐于制作。每次回到乡下,屋里总会弥漫着鱼的独特腥味。那么，酸菜鱼的作文？一起来了解一下吧。
我准备做酸菜鱼，因为家人特别喜欢这种美味。今天是除夕，我决定亲自下厨，为家人做一道美味佳肴。酸菜鱼的做法其实很简单，首先将一条黑鱼彻底清洗干净，接着将鱼肉和鱼骨分离。鱼肉切成长方形块，鱼头则用来煮高汤。
鱼头在高汤中煮好后，我们开始准备鱼片。将鱼片用酒、鸡蛋清、盐和酸菜鱼专用佐料腌制一段时间。与此同时，将切好的酸菜用油炒至香气四溢。然后将炒好的酸菜倒入高汤中，煮沸。接着，把腌制好的鱼片也放入锅中，再次煮沸，一碗美味的酸菜鱼就做好了。
当香气四溢时，令人垂涎三尺。鱼片的嫩滑与酸菜的酸辣完美结合，令人难以忘怀。上菜时间到了，我将酸菜鱼放在桌子中央。爸爸迫不及待地尝了一口，赞叹道：“不错，不错，又酥又软，特爽口。”这让我感到非常开心。妈妈也夹了一块鱼片，细细咀嚼后说：“真是太好吃了。”
晚餐桌上充满了欢声笑语，大家都对这道酸菜鱼赞不绝口。这不仅是一道美食，更是一份对家人的爱。这样的年夜饭，让人心情愉悦，充满温馨。在新的一年里，希望我们全家能够团团圆圆，幸福安康。
在平时的学习、工作或生活中，大家都尝试过写作文吧，写作文是培养人们的观察力、联想力、想象力、思考力和记忆力的重要手段。你写作文时总是无从下笔？以下是我整理的酸菜鱼作文，仅供参考，希望能够帮助到大家。
酸菜鱼作文1
宁波作为港口城市，酸菜鱼这道外来菜有了不错的市场。宁波特色的酸菜鱼成为新宁波人的最爱。
都说，民以食为天。中午，我的一顿酸菜鱼大餐让人回味无穷。
说酸菜鱼、酸菜鱼，就一定得有酸菜，宁波的酸菜口味独特，配菜搭上黄豆的深黄，绿豆芽的翠绿，黄豆芽的鲜黄，豆腐的米白和金针菇的纯白，还有乳白的厚鱼片，再配上汤底的黄绿，色泽齐全。
打开闻一闻，一股浓浓的不知从哪来的花椒味占据了我的鼻尖，弄得我的鼻子痒痒的，剁椒的气味辣气蓬升，一股淡淡的鱼香，让人禁不住诱惑。我立刻夹起了一块鱼肉，往嘴边送，刚刚碰到舌尖，就像被触电了似的，麻麻的，辣辣的，酸酸的，吃到嘴满是酸菜的爽口和鱼肉的咸鲜、细腻，Q弹无比，简直可以和北京烤鸭媲美了。到嗓子时，一丝酸辣的味道才像风暴大军一样杀过来，按摩着喉咙，穿过食道才消停下来，静静地躺在了我的肚子里。回味的感觉奇妙无比。
虽说，酸菜鱼是从四川那儿传来的，但是这道菜在新宁波人的改良和突破下有了家乡的味道。
我忙酸菜鱼.
嘿嘿!告诉你一个秘密：我家人特别喜欢吃酸菜鱼.今天是除夕,我决定给家人奉献一道美味佳肴——酸菜鱼.
酸菜鱼的做法很简单：先把一条杀好的黑鱼洗干净,再把鱼肉和它的骨架分下来,然后把鱼肉切成方块形的以后,就将鱼头烧成高汤.在高汤烧的期间,我们把切下来的鱼片用酒、鸡蛋清、盐和买来的酸菜鱼专用佐料一起腌制一会儿.腌制好后,就把酸菜用油爆炒一下,爆炒过后,高汤也烧好了,把高汤倒入酸菜里面烧开,再把腌制好的鱼片倒入里面,再烧开,一碗又辣又香的酸菜鱼就做好了.当香味散发出来的时候,令人垂涎三尺,特别是里面鱼片的那种嫩,那种香,进入口中的润滑感,让人难以忘记.
上菜喽!我将酸菜鱼放在桌子的中央.爸爸的嘴就是馋,迫不及待地走过来说：“让我尝尝,不错,不错,又酥又软,特爽口,青出于蓝而胜于蓝.”听了爸爸的夸奖,我别提有多高兴啦!此时,妈妈走过来.我很得意地说：“妈妈,你也尝尝,请多提宝贵意见!”妈妈夹了一块大大的鱼片,慢慢地咀嚼着,说：“意见倒有一个,那,那就是太好吃了.”
哈哈哈……
俗话说：民以食为天。每个地方都有本地的特色小吃，每个人也都有自己最爱的一道菜，而我对酸菜鱼情有独钟。
酸菜鱼，不仅味美而且“颜值高”。黑鱼切成一片一片的，薄如蝉翼，鱼肉雪白雪白，宛如晶莹剔透的白玉。褐黄色的酸菜，与鱼肉互相映衬，碗中的那一小撮辣椒更是锦上添花，犹如一朵玫瑰盛开在其间，令人垂涎三尺!
酸菜鱼的做法也很简单，几乎每家每户都会做。先把一条鱼切片，切片的过程中一定要小心，鱼肉很嫩，可不要碰散了!接下来准备几碗清水倒入锅中，中火加热，烧开之后再把事先切好的鱼肉轻柔地放入锅中。涮几分钟后，备好的酸菜可以下锅了，再在另一个锅里翻炒辣椒，还要倒入几勺油，等到鱼肉煮熟了之后，一起放入盆中。最后将几勺滚烫的热油倒在鱼身上，还会发出“嗞嗞嗞”的声音，抓一小撮辣椒点缀在中央。一盆美味可口、色香味俱全的酸菜鱼就大功告成啦!
每当一盆香气四溢的酸菜鱼出炉，我都会迫不及待地吃起来。因为我喜欢吃辣，所以每次吃的时候都会在旁边准备一碟辣椒酱。夹起鱼片，蘸些辣椒，再送入嘴巴。我慢慢地咀嚼着，真是顺滑爽口，鱼肉格外嫩，入口即化，让人百吃不厌。
听完我的介绍，你是否已经口水直流?那就快去尝一尝吧!
我最喜欢的美食
每到除夕，奶奶就会给我煮饺子吃，饺子是我最喜欢吃的食物，一煮饺子，我就会吃上几十个饺子，饺子像一艘艘战舰，在锅里游来游去，在碗里，就像一只只被搁浅的小船，我就是怪兽，把这些搁浅的小船一个个吃掉。
饺子的颜色白白的，用手摸滑滑的，饺子的颜色跟牛奶差不多，外面白白的，里面却五彩缤纷，有咖啡色、绿色、青色、紫色……颜色可多啦！
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