南京盐水鸭作文？今天,我来介绍一种特产中的大哥大——盐水鸭。 盐水鸭也叫“桂花鸭”,这名字还有一个来历呢!相传,附近的鸭农喜欢把鸭子赶到南京来卖,一般在4、5月份出发,到了南京,正是桂花飘香之际,而鸭子已经从小变大,精神饱满,肉质紧实,鸭农见了,笑着说:“这鸭子是桂花飘香时送来的,就叫桂花鸭吧!”从此,“桂花鸭”的美名便流传开来。那么，南京盐水鸭作文？一起来了解一下吧。
老南京的味道
老味道之一：盐水鸭
说到南京的招牌菜，盐水鸭不得不提。无论是大名鼎鼎的南京桂花鸭、清真韩复兴板鸭店，还是长白街上永远在排队的巴子鸭摊，南京的街头巷尾总是能闻到美味盐水鸭的香气。但在不少老南京的眼中，最好吃的盐水鸭在金陵饭店里——皮瘦、肉嫩、味鲜、色正。
烹制的盐水鸭严格选用2公斤左右的麻鸭鸭胚，并经过百年老卤浸泡——除了严格的传统制作工艺，百年老卤就是无法复制的秘密武器。
老味道之二：桂花糖芋苗
一勺温暖，一勺香甜，一勺老回忆，老南京人对糖芋苗都有着特别的感情。在旧时的老南京城中，常见小贩挑担走街串巷叫卖于街头巷尾。每当叫卖声响起，大人小孩便会拿个碗或小锅，来到摊前打上一份。这样的画面在很多人的记忆里都充满着桂花般幸福甜蜜的味道。 过去糖芋苗是有时令性的，只能在秋季吃到，现在运输方便，喜欢吃的人一年四季都吃到酥烂软糯的桂花糖芋苗了。在南京最具知名度的糖芋苗当属南京大牌档的古法糖芋苗。大牌档柏厨称，他们这里的糖芋苗沿袭传统的糖芋苗做法，不添加任何香料，全天然煮制，选用优质小芋头、鲜桂花、藕粉、手工研磨的豆沙在铜锅中滚煮熬而成。成品色泽紫红鲜亮，一口吃下来，润滑爽口，唇齿留香，让人欲罢不能。
特 色 菜
板鸭
南京板鸭驰名中外。明清时南京就流传“古书院，琉璃塔，玄色缎子，咸板鸭。”的民谣，可见南京板鸭早就声誉斐然了。板鸭是用盐卤腌制风干而成，分腊板鸭和春板鸭两种。因其肉质细嫩紧密，像一块板似的，故名板鸭。南京板鸭的制作技术已有600多年的历史，到了清代时，地方官员总要挑选质量较好的新板鸭进贡皇室，所以又称“贡鸭”；朝廷官员在互访时以板鸭为礼品互赠，故又有“官礼板鸭”之称。
盐水鸭
盐水鸭是南京有名的特产，久负盛名，至今已有一千多年历史。南京盐水鸭一年四季皆可制作，腌制期短，现做现卖，现买现吃，不宜久藏。此鸭皮白肉嫩、肥而不腻、香鲜味美，具有香、酥、嫩的特点。每年中秋前后的盐水鸭色味最佳，因为鸭在桂花盛开季节制作，故美名日：桂花鸭。《白门食谱》记载：“金陵八月时期，盐水鸭最著名，人人以为肉内有桂花香也。“桂花鸭”久食不厌，是下酒佳品。逢年过节或平日家中来客，上街去买一碗盐水鸭，似乎已成了南京世俗的礼节。
在湖南路上的湖南路商场边的桂花鸭专卖店可以买到正宗的真空包装盐水鸭。
小吃
金陵名小吃
南京夫子庙是金陵小吃的发源地，历史悠久，品种繁多。南北朝时，这儿已是商贾云集之地，明清两代更加兴盛，饭馆、茶社、酒楼、小吃铺，比比皆是。
苹果是一种大家都熟悉的水果，它胖乎乎的， 全身有一种丰收的红色。把它拿在手里它会轻轻地贴着你的手掌，当你从千千万万棵苹果树中选择了它时，这对它来说就是一种幸福 它能给人们带来甜美的滋味，这就是它最大的幸福，苹果，是生长在北方的一种水果。成语"硕果累累"指的就是它。当每每走过一片苹果林时，它诱人的味道就会伴着微风进入你的鼻孔乃至全身，久违的舒畅感会从你那深埋已久的神经中迸发而出。还有什么比这更轻松的事情呢？下面就让我来介绍一下苹果吧！
开花的苹果树落叶乔木，树高可达15米，栽培条件下一般高3～5米。树干灰褐色，老皮有不规则的纵裂或片状剥落，小枝光滑。叶序为单叶互生，椭圆至卵圆形，叶缘有锯齿。伞房花序，花瓣白色，含苞时带粉红色，雄蕊20，花柱5。果实为仁果，颜色及大小因品种而异。
苹果喜光，喜微酸性到中性土壤。最适于土层深厚，富含有机质，心土通气排水良好的沙质土壤。有超过 7,500个已知品种。良种：“红星系列”，“红富士”，“乔纳森”等等。除鲜食的品种外，尚有烹调用的苹果。由于苹果的果酸有保持水份的作用，适宜烤焗。 苹果含有大量的果胶，这种可溶性纤维质可以降低胆固醇及坏胆固醇。还可以控制哮喘及慢性阻塞性肺炎等病症。
“桨声灯影秦淮”，手中捧着沉甸甸《老南京（旧影秦淮）》，眼前浮现的是老南京如同水彩画般的影像。
一张一张老照片，不只是一个故事，一段回忆，而是一个时代的故事，几代人的回忆。 细细回想，其实在我家，也有这样的回忆。 那天，妈妈在忙着整理照片。突然有几张特别的照片吸引了我的眼球。妈妈告诉我那是我1周岁时，在外婆的老家照的。是吗？我怎么一点也不记得了？我拿起照片，仔细端详。透过照片，我看到了参差不齐的瓦房，坑坑洼洼的道路，斑驳的房屋墙面，带着两根天线的电视机……
“那时候，外婆家怎么这个样子呀？太破旧了吧？”我惊讶地说。妈妈一边插照片，一边说：“是呀，这是10年前的外婆家，现在外婆家是不是很漂亮？”妈妈的提问让我想起了现在的外婆家——干净整洁的小区，宽敞明亮的三居室，昔日斑驳的墙面如今刷的是光洁的乳胶漆，昔日1台带着天线的熊猫牌电视机已被换成3台大屏幕液晶壁挂电视机，分别挂在卧室和客厅的墙面上，壁挂空调、柜式空调替代了昔日的手摇蒲扇和电风扇……妈妈还告诉我，以前外婆在的那个小村庄已变成了一座现代化的汽车城，那里厂房林立，工人有序工作，各式轿车往返进出，一派欣欣向荣的景象；不光是外婆家，和外婆同在一个村的以及附近村庄的村民们也有着同样的变化。
“桨声灯影秦淮”，手中捧着沉甸甸《老南京（旧影秦淮）》，眼前浮现的是老南京如同水彩画般的影像。
一张一张老照片，不只是一个故事，一段回忆，而是一个时代的故事，几代人的回忆。 细细回想，其实在我家，也有这样的回忆。 那天，妈妈在忙着整理照片。突然有几张特别的照片吸引了我的眼球。妈妈告诉我那是我1周岁时，在外婆的老家照的。是吗？我怎么一点也不记得了？我拿起照片，仔细端详。透过照片，我看到了参差不齐的瓦房，坑坑洼洼的道路，斑驳的房屋墙面，带着两根天线的电视机……
“那时候，外婆家怎么这个样子呀？太破旧了吧？”我惊讶地说。妈妈一边插照片，一边说：“是呀，这是10年前的外婆家，现在外婆家是不是很漂亮？”妈妈的提问让我想起了现在的外婆家——干净整洁的小区，宽敞明亮的三居室，昔日斑驳的墙面如今刷的是光洁的乳胶漆，昔日1台带着天线的熊猫牌电视机已被换成3台大屏幕液晶壁挂电视机，分别挂在卧室和客厅的墙面上，壁挂空调、柜式空调替代了昔日的手摇蒲扇和电风扇……妈妈还告诉我，以前外婆在的那个小村庄已变成了一座现代化的汽车城，那里厂房林立，工人有序工作，各式轿车往返进出，一派欣欣向荣的景象；不光是外婆家，和外婆同在一个村的以及附近村庄的村民们也有着同样的变化。
以上就是南京盐水鸭作文的全部内容，盐水鸭优秀作文1 大家一定都吃过盐水鸭吧，可是我吃的盐水鸭腿却是自己家里自制的，现在我就来介绍一下这我们家自制的'盐水鸭腿。每当这一盘盐水鸭腿一上桌，我立即被它那特有的香味吸引住了。只见它的皮是油黄色的，好像是给鸭腿披上了一件金色的玉衣；而鸭腿的形状，内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
